Рецепты от шеф-повара

Салат с молодым картофелем

Ингредиенты:

• Молодой картофель – 0,5 кг
• Белый сладкий лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Сладкая горчица – 1 ст.л.
• Уксус красный – 1 ст.л. <
• Соль
• Редиска
• Петрушка (зелень)

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно вымыть, затем не очищая кожуры, положить в кипящую подсоленную воду и варить 10–15 мин.
2. Воду слить, картофель нарезать дольками.
3. Редиску вымыть, срезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками.
4. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить

Соус:

1. Луковицу очистить и измельчить.
2. Горчицу соединить с уксусом. Помешивая, влить масло, добавить измельченный лук.

Готовое блюдо:

1. Теплый картофель и редис выложить в салатник, полить горчичным соусом, перемешать.
2. Посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!