+7 (499) 707-57-75
0

Рецепты от шеф-повара

Пицца с лососем и беконом

Пицца с лососемИнгредиенты для начинки:

  • Томатный соус (готовый, для пиццы) – 150 гр.

  • Вяленый томат – 30 гр.

  • Бекон – 50 гр.

  • Брокколи – 50 гр.

  • Зеленый горошек (стручковый свежий) – 20 гр.

  • Лосось – 50 гр.

  • Горгонзола – 30 гр.

  • Маслины – 20 гр.

  • Моцарела ДЛЯ ПИЦЦЫ – 120 гр.

  • Пармезан – 30 гр.

  • Халапеньо – 20 гр.

 

Ингредиенты для теста:

  • Мука  - 500 гр.

  • Вода- 230 гр.

  • Масло оливковое – 30 гр.

  • Сахар – 10 гр.

  • Соль – 10 гр.

  • Мука для раскатки теста -50-100 гр.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА:

  1. В муку влить воду, всыпать соль, сахар, оливковое масло.

  2. Вымешать тесто в течение 10 минут, после положить в емкость, дать отстоятся в течение 2 часов.

  3. После разделить тесто на одинаковые по весу куски по 180 гр, после придать округлую форму, накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

  4. Дать тесту постоять в течении 1-2 часов.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

  1. Брокколи и зелёный горошек положить в подсоленную кипящую воду и дать закипеть.

  2. Бекон нарезать шириной 2-3 см.

  3. Маслины порезать кружочком.

  4. Пармезан, моцареллу натереть на мелкой терке.

  5. Горгонзоллу поломать на произвольные куски.

  6. Лосось нарезать слайсами.

  7. Вяленые томаты и перец халапеньо нарезать мелким кубиком.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ:

  1. Тесто достать из холодильника, обсыпать мукой, и раскатать скалкой ровный пласт круглой формы.

  2. Далее на раскатанное тесто в центр вылить томатный соус и размазать ложкой круговыми движениями равномерно, по всей поверхности, оставив с краю по 3 см для борта.

  3. После посыпать на соус натёртую моцареллу, посыпать нарезанными вялеными томатами, перцем халапеньо, сыр горгонзолла, отваренную брокколи, бекон, нарезанные маслины и присыпать сверху натертым пармезаном.

  4. Поставить в разогретую до 300 градусов духовку на 7-10 минут.

  5. После достать готовую пиццу из духовки, сверху выложить нарезанный слайсами лосось и зеленый горошек.

Как приготовить пиццу с лососем и беконом



Возврат к списку