Рецепты от шеф-повара

Говядина "Вок"

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 200 гр.

• Стебель сельдерея – 30 гр.

• Болгарский перец – 30 гр.

• Кабачки (цуккини) – 30 гр.

• Древесный китайский гриб – 20 гр.

• Перец чили – 5 гр.

• Капуста брокколи – 20 гр. (одно крупное соцветие)

• Соевый соус - 100 мл.

• Корень имбиря – 10 гр.

• Семена кунжута – 10 гр.

• Растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Говяжью вырезку зачистить от жил и нарезать брусочком.

2. Овощи помыть и нарезать тонкой соломкой.

3. Брокколи разделить на маленькие соцветия.

4. Древесный китайский гриб замочить в горячей воде на 20-30 минут.

5. Корень имбиря почистить и нарезать соломкой.

6. Перец чили нарезать кружочками вместе с семенами.

7. На разогретую сковороду (лучше если это сковорода вок) выливаем растительное масло.

8. Обжариваем говяжью вырезку в течение 2-3 минут.

9. Добавляем нарезанные овощи, чили перец, размоченный китайский гриб и имбирь, и обжариваем еще 2 минуты.

10. Добавляем соевый соус и тушим 3-4 минуты до испарения соуса.

11. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем семенами кунжута.